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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅(guō )盖大(dà )火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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